Vale de Parra Branco by Quinta da Malaca - Droge Witte Wijn uit Portugal

Vinificatie: Deze wijn heeft een bijzonder kenmerk: de druiven worden handmatig geoogst in dozen van 12 kg. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd, aangezien de meeste druiven in de wijngaard gemengd zijn met rode druiven. In de wijnmakerij worden de druiven direct van de hele tros geperst, waarna ze worden gedecanteerd en koud gefermenteerd. De druiven rijpen 6 maanden in roestvrijstalen vaten. 

Druivenrassen: Moscatel Graûdo, Chenin Blanc, Códega do Larinho

Alcohol: 12.5%

Gastronomie: Zeevis, gegrild wit vlees, weelderige salades en schaaldieren. 

Smaakbeschrijving: Geel van kleur met groene nuances, het aroma is fruitig en weelderig. In de mond is de wijn goed in balans, met een frisse afdronk en veel fruit.